Een exclusief culinair concept van Springbok Travel
The Springbok Table
Een exclusieve uitnodiging aan de tafel van Dirk
The Springbok Table is geen traditioneel diner, maar een bijzonder culinair ontmoetingsmoment voor een select gezelschap van telkens 10 tot maximaal 14 gasten.
U kunt zich niet zelf inschrijven voor The Springbok Table. Wanneer u erbij bent, ontvangt u ongeveer vijf weken vóór het diner een persoonlijke uitnodiging van Dirk Rosiers. Een bijzonder moment waarop gastronomie, reizen en persoonlijk contact samenkomen.
Het concept
Een tafel waar gastronomie, reizen en persoonlijk contact samenkomen
Dirk is tijdens deze exclusieve avond niet alleen uw gastheer. Vanuit zijn jarenlange ervaring als chef werkt hij samen met de chef van het moment aan de samenstelling van het menu. Samen kiezen ze de producten, verfijnen ze de gerechten en zoeken ze naar de juiste smaken en wijncombinaties.
Ook tijdens het diner staat Dirk mee aan het fornuis en werkt hij samen met de chef aan de bereiding en afwerking van de gerechten. Zo draagt iedere editie van The Springbok Table zijn persoonlijke culinaire signatuur.
Het concept is geïnspireerd door de grote chefs bij wie Dirk zelf in de keuken stond en door de bijzondere bestemmingen en culinaire reizen van Springbok Travel.
The Springbok Table keert terug rond iedere culinaire groepsreis van Springbok Travel. Elke editie wordt anders, maar blijft altijd kleinschalig, persoonlijk en exclusief.
U schrijft zich niet in voor The Springbok Table. U wordt persoonlijk door Dirk uitgenodigd.
De gastheer
Dirks persoonlijke voorbereiding
Dirk Rosiers vaart van 27 tot 30 september 2026 zelf mee aan boord: een studiereis en voorbereiding waarin hij de keuken, de bemanning, de kajuiten en de route van Lyon naar Avignon persoonlijk leert kennen. Wat hij daar proeft en ziet, komt op 19 oktober 2026 op tafel in Roeselare.
Die persoonlijke voorbereiding is de reden waarom de groep klein blijft: maximaal tien kajuiten, twintig deelnemers, en één aanspreekpunt vóór, tijdens en na de reis.
Behoort u tot de gelukkige genodigden?
The Springbok Table is geen diner waarvoor u zelf kunt reserveren. Voor iedere editie nodigt Dirk persoonlijk slechts 10 tot 14 gasten uit. Wie een uitnodiging ontvangt, behoort dan ook tot een bijzonder select gezelschap.
Elke editie staat in het teken van een nieuwe culinaire reis. Dirk stelt het menu samen met de chef en staat tijdens de avond ook zelf mee aan het fornuis. De genodigden mogen zich verwachten aan een verfijnd menu op sterrenniveau, geïnspireerd door de smaken, ontmoetingen en ervaringen die Dirk tijdens zijn persoonlijke voorbereiding heeft ontdekt.
Deze editie
Rhône Edition — Lyon tot Avignon
De Rhône Edition staat in het teken van de culinaire riviercruise Lyon–Avignon met de Riverside Ravel, persoonlijk begeleid door Dirk Rosiers.
- Datum
- Maandag 19 oktober 2026
- Aanvang
- 19.00 uur
- Locatie
- Springbok Travel in Roeselare
- Thema
- Culinaire riviercruise Lyon–Avignon
- Schip
- Riverside Ravel
- Reisdata
- 2–6 mei 2027
- Groepsgrootte
- Maximaal tien kajuiten / twintig deelnemers
- Begeleiding
- Persoonlijke begeleiding door Dirk Rosiers
- Voorbereiding
- Studiereis en voorbereiding aan boord van 27 tot 30 september 2026
Dirks culinaire leermeesters
Een loopbaan gevormd door grote chefs
Van links naar rechts
- Roger VergéFrankrijk
- Topsi VenterZuid-Afrika
- Dirk RosiersSpringbok Travel
- Jean-Pierre MalysseBelgië
- Patrick HenrirouxFrankrijk
Impressie
Beelden van The Springbok Table
The Springbok Table